LECHE FRITA

LECHE FRITA

INGREDIENTES

1 litro de leche

1 rama de canela

1 piel de limón

150 g de azúcar

150 g de maicena

ELABORACION

Ponemos a calentar la leche con la canela y el limon a la que añadimos una vez caliente el azúcar.Dejamos reposar y enfriar. Añadimos la maicena y ponemos al fuego remobiendo asta que espese teniendo especial cuidado de que no se pege al fondo del recipiente.

Retiramos la canela y la piel de limón y pasamos a un recipiente adecuado a la cantidad elavorada y la metemos al frigorifico entre 3 o 5 C .

Cuando ya este bien fria se corta en cuadrados pequeños y se pasa por la harina,luego en el huevo y después para la sarten previamente calentada con aceite.Cuando este frita se pone en una bandeja con una base de  papel para que absorba el aceite.